miércoles, enero 24, 2007

vacaciones II

Lo admito. No le encuentro el punto al huevo pollé.

3 comentarios:

Nicole cómica dijo...

Ese es el que no llega a duro? Creo que no me gusta...

clara dijo...

que post Juaaaa, no ese es el pasado por agua, el pollé no es el falso huevo frito?.

Maruja On Line dijo...

Huevos poché
El pocheado es una técnica ideal para productos delicados, como el huevo o el pescado. Se trata de cocinarlos en agua u otro líquido saborizado, y la temperatura del agua determina si se está usando la técnica de pocheado o el hervor. Los alimentos delicados se deterioran con la ebullición. Por eso aquí se usa poco líquido y a temperatura moderada (de 71ºC a 82ºC). Secretito: para que los huevos pochés te salgan bien, cascarlos en un platito, distribuirlos en un recipiente con agua, sal y un chorro de vinagre. Debe quedar la clara envolviendo la yema.